Please reload

Recente berichten
Uitgelichte berichten

Maaltijdsoep bruine bonen

April 4, 2016

Je hebt voor vier personen nodig:

1 pot bruine bonen van 700 gram

400 g (winter)wortels in plakjes

4 uien in ringen

2 preien in ringen

2 gesnipperde teentjes knoflook

1 liter kruidenbouillon

2 eetlepels olijfolie

1 eetlepel kerriepoeder

1 theelepel komijn

peper en zout

4 pitabroodjes.

 

Spoel de bruine bonen af en laat ze uitlekken. Maak ondertussen de bouillon. Bak de helft van de uienringen en knoflook glazig in 1 eetlepel olie in de pan waarin je de soep maakt. Doe hier de wortel bij samen met de kerriepoeder en de komijn. Bak dit 3 minuten mee. Doe daarna de bruine bonen en de bouillon erbij en laat de soep 20 minuten zachtjes koken.
Bak ondertussen de rest van de uienringen en de helft van de prei in de rest van de olie glazig.
Roer de rest van de prei door de soep. Voeg aan de soep en het uien-preimengsel peper en zout toe.
Verwarm de pitabroodjes en vul ze met het uien-preimengsel.

415 kcal per persoon.

 

 

 

 

Please reload