Ovenschotel met sperziebonen

Je hebt voor vier personen nodig:

800 gram sperziebonen

1 klein gesneden ui

800 gram gekookte aardappelen

scheutje warme melk

40 gram halvarine (25% vet)

210 gram vegetarische pittige worst

peper en zout

scheutje olijfolie.

Maak aardappelpuree van de aardappels, warme melk en halvarine. Breng deze op smaak met peper en zout. Kook ondertussen de sperziebonen beetgaar (ongeveer 6 minuten). Snijd de worstjes in plakjes en bak deze, samen met de ui, even in de olijfolie. Doe de sperziebonen, worstjes en ui in een ingevette ovenschaal en daar over de aardappelpuree. Zet het ongeveer een half uur in een oven van 180 graden.

Per persoon rond de 400 calorieën.