Het mag dan 2e Paasdag zijn, wij lunchen vandaag met GROEN! 🥗Een tropische vrucht is toch wel de avocado. Deze is rijk aan gezonde vetten en kunt je prima verwerken in je salade. Vandaag lunchen we met een Spinaziesalade met avocado en aardbeien.

Ingrediënten (per pers...

Lunch, 2 personen, 358 kcal per persoon

Ingrediënten:
200 gram gewassen spinazie
200 gram kipfilet (broodbeleg in reepjes gesneden)
2 nectarines
2 el pecannoten grofgehakt (20 gr.)
2 lente-uitjes
100 ml citroensap
15 ml olijfolie
peper

Bereiding:
Verdeel de spinazie over...

Recept door BGN: lunchgerecht, 1 persoon, 383 kcal

Ingrediënten:
100 gram verse spinazie
10 aardbeien
1/2 avocado
1 handjes pistachenoten
1 eetlepel balsamico-azijn
peper naar smaak

Bereiding:
Verdeel de spinazie over een bord
Snijd de aardbeien in vieren en voeg toe aan...

Afgelopen week was in Castricum de avond 4 daagse. Voor de meeste deelnemers betekent dat een rommelige "eetweek". Vaak wordt er in zo een week veel brood gegeten. Om weer wat af te kicken van het brood heb ik vandaag een recept voor een koolhydraat arme lunch: omelet...

Voor twee personen heb je nodig:

150 gram diepvries spinazie (deelblokjes)

4 portabello's

een stukje ui

100 gram zachte geitenkaas.
Spinazie laten ontdooien. Ondertussen de portabello’s schoonmaken (de steel eruit halen en eventueel nog iets uithollen). De steel en ui klei...